뱀장어(eel) 효능 및 특징

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computer sosoes 2022. 12. 10. 21:35

뱀장어(eel)

• 뱀장어는 전 세계적으로 20여 종이 분포

• 대만, 유럽 서부, 미국, 대서양 등이 주요 서식지

• 몸 길이가 40~60 cm의 원통형으로 등은 암갈색이고 밑면은

은백색이며, 비늘이 없고 몸체에 점액질이 많이 분비되어 몹시

미끄러우며 껍질과 살이 두꺼운 편

• 강 상류로부터 하구에 걸쳐 널리 분포, 민물에서 5~12년간

서식하다가 산란기인 가을철에 바다로 내려가 산란

• 지질 함량이 17% 정도 내외, 비타민 A가 풍부하고 영양풍부

• 장어구이로 이용

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