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요리를 자주 하시는 분들이라면 마트에서 대파를 살 때 항상 고민에 빠지게 되죠. 한두 뿌리만 사자니 가격이 너무 비싸고, 그렇다고 커다란 한 단을 통째로 사 오면 다 먹기도 전에 냉장고 구석에서 흐물흐물하게 물러버려 절반 이상을 버리게 되는 경우가 허다하거든요. 저도 예전에는 대파 한 단을 사 오면 일단 신문지나 비닐봉지에 대충 둘둘 말아 야채칸에 넣어두곤 했는데, 일주일만 지나도 끝부분이 누렇게 변하고 특유의 끈적거리는 진액이 나와서 손질할 때마다 속상했던 기억이 참 많아요.그러다 살림 고수분들이 항상 강조하는 키친타월 밀폐 용기 보관법을 따라 해보고 나서는 정말 신세계를 경험했답니다. 단순히 통에 키친타월 몇 장 깔아두었을 뿐인데, 한 달이 지나도록 대파가 갓 사 온 것처럼 아삭아삭하고 파릇파릇한 상..

요리를 좋아하시는 분들이라면 주방에 반짝이는 스테인리스 냄비 하나쯤은 꼭 가지고 계실 거예요. 코팅이 벗겨질 염려도 없고, 환경호르몬 걱정 없이 위생적이며, 관리만 잘하면 평생을 거뜬히 쓸 수 있다는 매력 덕분에 많은 사랑을 받고 있죠. 저도 주방에서 요리할 때 스테인리스 제품을 정말 자주 사용하거든요. 특유의 묵직함과 뛰어난 열 보존율 덕분에 국물 요리나 볶음 요리를 할 때 재료의 맛이 훨씬 깊게 우러나는 느낌이 들어요.하지만 스테인리스 냄비를 사용하다 보면 누구나 한 번쯤 마주하게 되는 당황스러운 순간이 있어요. 바로 설거지를 뽀득뽀득 깨끗하게 마치고 건조대에 올려두었는데, 냄비 바닥에 정체불명의 무지개빛 얼룩이 피어있는 것을 발견했을 때랍니다. 분명 세제를 묻혀서 수세미로 열심히 닦아냈는데도 지워지..

붉은빛 보석 같은 히비스커스 티 효능과 새콤한 맛 제대로 살리는 황금 비율 냉침 레시피오후 두세 시쯤 되면 입안이 텁텁해지면서 시원하고 상큼한 음료가 간절하게 생각날 때가 많죠. 예전에는 습관처럼 아이스 아메리카노를 하루에 두세 잔씩 마셨는데, 어느 순간부터 빈속에 커피가 들어가면 속이 쓰리거나 밤에 쉽게 잠들지 못해서 대체할 만한 건강한 차를 찾게 되더라고요. 그러다 우연히 만나게 된 것이 바로 루비처럼 영롱한 붉은빛을 띠는 히비스커스 티였어요.투명한 유리잔에 우러나는 선명한 색감만 봐도 눈이 먼저 즐거워지고, 한 모금 마셨을 때 입안 가득 퍼지는 기분 좋은 산미는 나른했던 오후의 피로를 단번에 깨워주는 매력이 있거든요. 고대 이집트 시절부터 아름다움과 젊음을 유지하기 위해 즐겨 마셨다는 이야기가 전해..